白酒业务的会计处理需要根据具体场景区分，既要符合借贷记账法原理，又要考虑增值税和企业所得税的税务处理要求。以下从采购、生产、销售及税务处理四个维度展开分析，重点说明不同业务场景的会计科目使用规则与税务风险防范要点。
在采购环节，若白酒用于业务招待，应根据用途差异选择不同分录方式。即买即用时：借：销售费用-业务招待费（价税合计金额）
贷：银行存款
若分批领用需分步处理：采购阶段
借：库存商品（价税合计）
贷：银行存款
领用阶段
借：销售费用-业务招待费
贷：库存商品
此时需注意，根据财税〔2016〕36号文件，交际应酬消费对应的进项税额不得抵扣，若取得专票须做进项税额转出。而用于礼品赠送时，需按视同销售处理：
借：销售费用-业务招待费
应交税费-应交增值税（进项税额）
贷：库存商品
应交税费-应交增值税（销项税额）
这种处理既确认成本又同步完成增值税链条衔接。
生产环节的核算需区分原材料与生产成本。采购基酒时：
借：原材料-基酒
应交税费-应交增值税（进项税额）
贷：应付账款
生产领料时：
借：生产成本-直接材料
贷：原材料-基酒
人工成本归集：
借：生产成本-直接人工
贷：应付职工薪酬
制造费用分摊：
借：制造费用
贷：累计折旧/银行存款
月末结转：
借：生产成本-制造费用
贷：制造费用
完工入库时：
借：库存商品
贷：生产成本
销售环节需同步处理收入确认与税费计提。对外销售白酒时：
借：应收账款
贷：主营业务收入
应交税费-应交增值税（销项税额）
同时结转成本：
借：主营业务成本
贷：库存商品
需特别注意消费税处理：
借：税金及附加
贷：应交税费-应交消费税
附加税费计提：
借：税金及附加
贷：应交税费-城建税/教育费附加
税务处理是核心风险点。增值税方面，业务招待费对应的进项税不得抵扣，而礼品赠送需按视同销售确认销项税。企业所得税需注意：①业务招待费按实际发生额60%与收入0.5%孰低扣除；②视同销售需调增收入并同步调增成本。若处理不当，可能触发税务稽查风险，如某企业因错误计入业务招待费被追缴税款1440万元并处罚款720万元。建议企业建立税务台账，对白酒的采购、领用、赠送建立明细登记，实现财税处理全流程可追溯。
