果树作为生产性生物资产，其培植过程的会计处理需严格遵循生物资产准则，核心在于区分资产不同阶段的价值变动。从初始投入、日常养护到成熟挂果，各环节需匹配对应的科目与分录逻辑，同时需考虑折旧计提、资本化与费用化的边界。以下将结合实务案例，系统梳理全流程的会计处理要点。
一、初始投入阶段的会计处理
果树培植的初始成本包括外购树苗或自行培育的直接费用。若为外购，需按实际支付价款计入生产性生物资产，例如购买10万元果树苗并支付13%增值税时：
借：生产性生物资产——未成熟生产性生物资产 100,000
贷：银行存款 113,000。若自行培育，种子、化肥、人工等直接费用及分摊的间接费用均需资本化，归集至生产性生物资产科目。
二、种植与养护期间的支出归集
在果树未达到挂果状态前，所有维护成本（如化肥、农药、人工）需继续资本化，通过生产性生物资产——未成熟科目累积成本。例如发生化肥费3,000元、人工4,000元时：
借：生产性生物资产——未成熟生产性生物资产 7,000
贷：原材料——化肥 3,000
应付职工薪酬 4,000。若涉及设备折旧（如土地平整机械），需同步归集至该科目。
三、成熟阶段与折旧计提
当果树达到可挂果状态时，需将累计成本转入成熟生产性生物资产，并开始计提折旧。例如未成熟阶段累计成本60,000元时：
借：生产性生物资产——成熟生产性生物资产 60,000
贷：生产性生物资产——未成熟生产性生物资产 60,000。折旧通常采用年限平均法，假设残值率5%、折旧年限10年，则年折旧额为9,500元：
借：农业生产成本 9,500
贷：生产性生物资产累计折旧 9,500。
四、果实收获与销售环节
收获时需将农业生产成本（含采摘人工、运输费）转入农产品科目。例如采摘成本2,000元、入库成本10,000元时：
借：生产成本 2,000
贷：应付职工薪酬 2,000
借：农产品 10,000
贷：生产成本 10,000。销售果实确认收入的同时结转成本，若取得收入15,000元、成本8,000元：
借：银行存款 15,000
贷：主营业务收入 15,000
借：主营业务成本 8,000
贷：农产品 8,000。
五、特殊事项处理
- 贷款利息：若为购买树苗发生贷款，利息需计入财务费用，不可资本化。
- 减值测试：每年需对生产性生物资产进行减值测试，若可收回金额低于账面价值，差额计入当期损益。
- 免税政策：自产农产品销售通常免征增值税，因此收入分录不涉及销项税额。
通过上述分阶段处理，企业可完整反映果树资产的价值流转，同时满足会计准则对生物资产的核算要求。实务中需注意地域性政策差异，并结合企业具体经营模式调整科目设置。
