粮食加工企业处理水稻烘干业务时，涉及从原材料收购到最终销售的完整流程，其会计处理需根据实际业务场景细化各环节的分录逻辑。烘干后的水稻作为加工成果，其成本需综合原材料、加工费用及合理损耗，最终通过库存商品科目核算。以下结合实务中的典型操作，分步骤解析会计分录的具体应用。
收购湿稻谷阶段
企业向农户或供应商采购湿稻谷时，需按实际支付的货款确认原材料成本。若未即时付款，可通过应付账款挂账。分录为：
借：原材料—稻谷
贷：银行存款/应付账款
此环节需注意发票开具方式：若按湿粮吨数计价，原始成本以实际支付金额为基础。烘干加工阶段
湿稻谷进入烘干环节后，其成本需从原材料转入生产成本，并叠加加工费用（如燃料、电力、人工、设备折旧等）。具体处理如下：
借：生产成本—稻谷加工
贷：原材料—稻谷（领用湿稻谷成本）
贷：制造费用/银行存款（燃料费、电费、人工等）
若使用烘干塔等设备，折旧费用可计入制造费用或直接归集至生产成本。需特别关注实际重量记录，避免因损耗或杂质导致账实不符。烘干后入库阶段
烘干完成的水稻需按实际入库的干粮数量及成本转入库存商品。此时需计算总成本（含原材料及加工费用），并根据干粮吨位调整单位成本。分录为：
借：库存商品—干稻谷
贷：生产成本—稻谷加工
此环节需严格记录干粮数量，若存在自然损耗或杂质剔除，其损失应包含在总成本中，无需单独做分录，仅调整单位成本即可。销售干稻谷阶段
销售时需确认收入并结转成本。收入按干粮销售吨数和合同价格计算，成本则根据加权平均法或个别计价法从库存商品转出。分录为：
借：银行存款/应收账款
贷：主营业务收入
借：主营业务成本
贷：库存商品—干稻谷
若涉及增值税，需按税法规定处理进项税额与销项税额。特殊场景处理
- 损耗估算问题：若烘干过程中无法实时掌握数量，需建立台账记录湿粮投入量与干粮产出量，通过倒挤法计算损耗率，并定期调整成本。
- 未付款采购：若收购时未付款，需先挂应付账款，待实际支付时冲销。例如：
借：原材料—稻谷
贷：应付账款—XX农户。
综上，水稻烘干业务的会计处理需围绕成本归集与流转展开，确保各环节费用合理分配，并遵循实际成本原则。企业应强化出入库记录，定期盘点以控制损耗风险，从而保证财务报表的准确性与合规性。
