辽宁生态工程职业学院的农产品加工与质量检测专业是该校农牧学院的重点专业之一，依托产教融合实训基地和丰富的校企合作资源，培养具备现代农产品加工与质量安全控制能力的技能型人才。该专业课程体系覆盖粮油加工、食品分析检验、农产品贮藏保鲜等核心领域，并与中粮、华润五丰等龙头企业建立定向培养机制，为学生提供从理论到实践的全面支撑。
课程体系：理论与实践并重
专业课程设置以农产品质量安全检测为核心，形成“基础+核心+拓展”的三级结构。
- 主干课程包括仪器分析、食品机械设备操作、绿色农产品生产与加工等，强调现代检测技术与智能化加工设备的应用。
- 通过微生物检验技术、农产品安全与质量管理等课程，培养学生对生产全过程的品质监控能力。
- 专业课程融入1+X证书制度，学生可考取粮农食品安全评价、健康管理师等职业资格，提升就业竞争力。
职业资格与就业方向
专业注重职业资格认证与岗位需求对接，毕业生可从事检测、加工、质量管理三类岗位：
- 检测方向：进入第三方检测机构或企业实验室，承担农药残留、重金属检测等任务。
- 加工方向：服务于中粮米业、十月稻田等企业，参与焙烤食品、畜产品加工等生产环节。
- 管理方向：担任有机食品内审员或质量管理专员，负责ISO体系认证与流程优化。
近三年该专业就业率保持在96%以上，合作企业覆盖食品加工、检测、仓储物流全产业链。
省内排名与教学资源
在辽宁省专科院校中，该专业综合实力位居前列：
- 2025年掌上高考排名显示，辽宁生态工程职业学院位列省内第二，仅次于辽宁职业学院。
- 学校配备农产品分析检测中心、食品加工实训室等先进实训场所，并与禾丰食品共建产教融合基地，实现教学与产业需求无缝衔接。
- 师生团队曾在全国职业技能大赛中获农产品质量安全检测赛项二等奖，体现教学成果的专业深度。
校企合作与升学通道
专业通过订单培养与顶岗实习强化实践能力：
- 合作企业包括中粮（沈阳）香雪、沈阳国字菜篮子等，提供技术类岗位定向招聘。
- 学生可通过专升本、自考本科等途径升学，部分课程与本科院校学分互认。
- 学院与加拿大、法国等高校开展国际交流项目，拓展学生全球化视野。
专业优势总结
该专业的核心竞争力体现在三方面：
- 课程与产业深度绑定：教学内容紧贴绿色农业和食品安全国家战略需求，覆盖从原料到成品的全链条技术。
- 实训资源丰富：依托6万亩实验林场和省级示范性虚拟仿真实训基地，构建真实生产环境的教学场景。
- 就业质量高：毕业生起薪高于省内同类专业平均水平，且双证书持有率达85%以上，职业发展空间广阔。
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