皖北卫生职业学院的卫生检验与检疫技术专业（专业代码620406）是该校重点建设的医学技术类专业，旨在培养具备现代卫生检验与检疫能力的应用型人才。该专业紧密结合行业需求，通过理论教学与实践训练相结合的模式，为学生提供全面的职业能力培养。其核心特色体现在师资力量雄厚、实践平台先进以及就业方向多元等方面，尤其在疾病预防控制、环境监测、食品卫生等领域具有显著优势。
在培养目标上，该专业以“岗位胜任力”为核心，强调德智体美劳全面发展，要求学生掌握预防医学和卫生检验技术的基本理论。学生需具备对水质、食品、空气等健康相关因素的理化与微生物检测能力，同时能应对突发公共卫生事件。例如，课程设计中特别注重实验室管理和质量控制知识的传授，使学生能够熟练操作全自动生化分析仪、气相色谱仪等先进设备。
课程体系分为专业基础课与核心课两大模块。基础课程包括分析化学、病原微生物与免疫学，为后续技术学习奠定基础；核心课程则涵盖食品理化检验、水质理化检验、空气理化检验等实操性内容。此外，学生还需完成分子生物学检验和病毒学检验等前沿技术课程，以适应现代检验技术的发展趋势。这种课程设计既强化了学生的化学分析能力，又培养了其在生物材料、化妆品等领域的专项检测技能。
实践教学是专业的另一大亮点。校内实训依托价值800余万元的先进仪器设备，如全自动化学发光免疫分析仪、PCR检测仪等，确保实验课程的高质量开展。校外实习则通过附属医院、疾控中心等合作单位，提供真实的职业场景训练。例如，学生在宿州市疾控中心或食品企业检验科等岗位实习时，可直接参与卫生监督、产品质检等实际工作，提升现场操作能力和数据分析能力。
师资方面，该专业拥有26名专任教师和4名行业兼职专家，其中教授3人、副教授12人，“双师型”教师占比达76.9%。教学团队不仅具备扎实的理论功底，还拥有丰富的临床和管理经验，能够将行业最新动态融入课堂教学。此外，省级教学名师和博士学历教师的加入，进一步提升了科研与教学水平，为学生参与卫生检验技术研究提供了指导支持。
就业前景方面，毕业生主要服务于疾病预防控制中心、海关检疫机构、食品生产企业等。职业资格证书如理化检验技术士和微生物检验技术士的考取，增强了就业竞争力。据统计，该领域近年就业率保持在90%以上，部分学生通过专升本进入医学检验技术或护理学等本科专业深造。多元化的职业路径和稳定的社会需求，使该专业成为医学技术类中的热门选择。
