黑龙江职业学院作为国家“双高计划”高水平专业群立项建设单位，其食品营养与健康专业立足现代健康产业需求，构建了理论与实践深度融合的人才培养体系。该专业面向食品制造、卫生服务、营养健康咨询等领域，培养兼具营养配餐、食品安全检测、健康管理等核心技能的高素质技术人才。通过系统化的课程设置与实训平台，学生不仅能掌握基础理论知识，还能在职业资格认证、创新创业实践中获得全面发展。
在专业培养规格方面，学生需掌握三大核心模块。首先是食品科学和营养科学基础知识，包括食品化学、微生物学及人体生理学等专业基础课程；其次是营养干预与健康管理能力，重点学习膳食指导、慢病营养干预及健康风险评估；最后是食品安全与质量控制技术，涉及食品污染预防、检验检疫等实操技能。课程体系强调“理论+实践”双轮驱动，如通过《公共营养》《功能食品加工技术》等核心课程强化专业纵深，同时结合中医养生、烹饪工艺等拓展课程拓宽知识边界。
实践教学体系是该专业的突出亮点。校内建有8个专业实训室，总面积达800平方米，配备高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计等精密仪器，可完成食品营养成分分析、保健食品功效检测等高阶实验。实践环节分为三个阶段：
- 基础技能训练：在食品理化分析实训室完成食品前处理、检测操作；
- 专项能力培养：通过营养配餐实训室开展膳食设计，在微生物检验实训室掌握无菌操作技术；
- 综合应用实践：参与食品加工综合训练课程，模拟企业生产流程开发营养健康产品。
就业方向上，毕业生可进入医院、养老机构、餐饮企业、质检机构等多类场景。初始岗位以营养配餐员、食品检验工为主，平均起薪约4000-5000元；职业发展路径清晰，3-5年后可晋升为公共营养师、健康管理师或食品质量管理人员，薪资水平可达8000元以上。值得注意的是，该专业对接健康管理师、农产品食品检验员等6类职业资格证书，学生考证通过率常年保持在85%以上，显著增强就业竞争力。
报考该专业需关注以下关键信息：学制为三年，每年学费6000元，校区位于哈尔滨双城区迎宾路的第二校区。2025年单招考试采用“文化测试+职业适应性测试”模式，其中面试环节重点考察营养配餐方案设计、食品安全案例分析等实操能力。对于有志于投身大健康产业的学生而言，这一专业既能提供扎实的技术根基，又能依托学校与质检技术服务行业、餐饮业的深度合作，获得丰富的实习与就业资源。
