仲恺农业工程学院的中草药栽培与鉴定专业立足现代农业发展需求，以“新农科”应用型人才为培养目标，依托农业与生物学院的学科优势，构建了涵盖中药材全产业链的知识体系。该专业要求学生系统掌握中药学、生物学、作物学等基础理论，并通过实践强化对药用植物资源开发、品质鉴定及基地管理的综合能力。随着中医药产业的蓬勃发展，专业课程设置与产业需求高度契合，为学生提供了从科研到生产的多维度发展路径。
在课程体系设计上，专业以中药材生产加工技术为核心，开设了药用植物栽培学、药用植物育种学、药用植物病虫害防治学等主干课程。其中，中药材加工与炮制学和中药鉴定学注重将传统炮制技艺与现代分析技术结合，培养学生对药材质量的全流程把控能力。此外，药用植物组织培养学等前沿课程引入生物技术手段，强化学生在种质资源创新领域的竞争力。这种理论与实践并重的课程结构，使毕业生能快速适应中药材规范化种植、质量溯源等产业新要求。
专业培养特色体现在“产教融合”模式的深度实施。学院与农业农村部华南果蔬病虫害绿色防控重点实验室、仲华基因科技产业学院等平台合作，通过“产业学院创新班”提供模块化学习选择。例如，应用型模块聚焦中药材基地建设管理，创新型模块对接科研院所与考研需求。近五年数据显示，学生参与的农作物新品种选育项目达30余个，科研成果转化率100%，展现了教学与产业的紧密联动。
就业方向呈现多元化特征，毕业生可在中药材种植基地、药品生产企业、检验检疫部门等领域发展。数据显示，约25%的农业与生物学院毕业生选择考研深造，进入中国科学院大学、浙江大学等院校。职业路径包括但不限于：
- 从事中药材品质鉴定与质量控制的技术岗位
- 担任药用植物种质资源保护的科研人员
- 在医药贸易领域负责中药材市场开发与营销
- 参与中药材GAP基地认证等标准化体系建设
该专业持续优化的培养体系，体现在“五育融合”教育理念的贯彻。通过耕读教育厚植三农情怀，依托300亩实验基地开展田间教学，强化解决实际问题的能力。值得关注的是，报考该专业的广东物理类考生需满足“首选物理，再选不限”的科目要求，这为具有理科思维且对中医药文化感兴趣的学生提供了发展通道。随着《“十四五”中医药发展规划》的推进，掌握现代科技与传统药学融合能力的人才，将在健康产业中发挥更重要作用。
