云南新兴职业学院作为云南省唯一开设保健食品质量与管理专业的专科院校，该专业立足食品药品与粮食大类，聚焦现代健康产业需求，培养兼具理论知识和实践技能的应用型人才。专业以三年制专科教育为核心，整合保健食品生产、检验、质量管理三大领域，构建了适应智能化生产趋势的课程体系，并依托学院医药类办学特色形成独特优势，成为区域健康产业人才储备的重要基地。
在培养目标上，该专业强调"德智体美劳全面发展"，重点培育学生掌握保健食品智能生产、质量检验、产品开发等核心能力。通过人工智能装备操作训练，学生能熟练处理生产参数控制、设备故障分析等实际问题，同时具备保健食品功效成分检测和质量管理体系认证对接能力。例如，专业课程中特别设置保健食品功能性实验和保健食品生产质量管理模块，强化学生对食品安全国家标准（GB 16740）的理解应用。
课程体系采用"基础+核心+实训"三层架构。基础化学、食品微生物与检验等课程奠定学科基础，保健食品标准与法规、保健食品开发与设计等核心课程深化专业技能。实践环节包含保健食品检验技术实训和GMP生产车间模拟操作，学生在校内外实训基地可接触高效液相色谱仪等先进检测设备。值得注意的是，课程融入现代营养学和中医食疗学内容，体现学院医药背景与健康管理的跨界融合。
就业方向呈现多元化特征，覆盖保健食品全产业链。毕业生可从事生产质量控制专员（月均5500元）、第三方检测机构技术员，也能胜任幼儿园营养指导或养老机构健康管理等新兴岗位。学院与云南白药集团等企业建立合作，提供岗位实习机会，近三年该专业就业率保持在92%以上。特别设立的食品合规管理、食品检验管理职业技能等级证书考核，进一步增强了就业竞争力。
专业建设凸显三大创新点：一是构建"智能生产+传统工艺"双轨教学，将保健食品生产工艺与设备课程与大数据分析技术结合；二是推行"1+X"证书制度，学生在获取学历证书同时可考取公共营养师等职业资格；三是建立"校-企-检"三方联动机制，邀请云南省食品药品监督检验研究院专家参与课程设计，确保教学内容与行业标准同步更新。这种产教融合模式使毕业生上岗适应期缩短至1-2个月。
