作为湖北省内以旅游教育为特色的高职院校，三峡旅游职业技术学院的食品营养与健康专业聚焦现代健康产业需求，致力于培养兼具理论素养与实践能力的复合型技术人才。该专业依托学校在食品药品与粮食大类的教学资源，结合区域产业发展特点，构建了涵盖营养咨询、食品检测、健康管理等核心能力的培养体系。其课程设置和职业定位体现了“产教融合”的职业教育理念，为学生的职业发展提供了多元路径。
从专业定位来看，食品营养与健康属于三年制专科，面向健康咨询、食品加工、检验检测等职业领域。培养目标强调德智体美劳全面发展，要求学生掌握膳食调查分析、营养膳食设计等核心技能，并具备运用大数据技术进行健康管理的数字化能力。职业面向覆盖营养师、健康管理师、食品检验工等岗位群，符合当前社会对健康服务人才的需求趋势。
课程体系设计突出理论与实践并重的特点：
- 基础理论模块：包括食品营养学、食品卫生学等学科，夯实学生对营养健康原理的认知；
- 技能实训模块：通过人体测量分析、营养食品生产检测等实操训练，强化工匠精神与信息素养；
- 数字化应用模块：融入膳食调查数据分析、健康档案管理等现代技术课程，提升学生运用智能工具解决实际问题的能力。
就业方向呈现多元化特征。毕业生可从事：
- 营养咨询服务：在医疗机构、健康管理机构担任营养师；
- 食品质量监控：进入食品企业负责检验检测与品质管理；
- 健康产业运营：参与社区健康促进、功能食品研发等新兴领域。据统计，该专业与宜昌本地餐饮企业、健康管理公司建立了稳定的校企合作，为学生提供实习就业一体化通道。
教学资源方面，学校拥有双师型教师占比82%的师资团队，其中包含享受国务院特殊津贴专家、国家级职业技能大赛评委等行业领军人物。实训基地配备先进的分析检测设备，例如用于人体生化指标检测的智能仪器，以及模拟餐饮企业的营养配餐实验室，确保教学场景与职业岗位无缝对接。
对于湖北考生，该专业在招生中采取文理兼收模式，物理类与历史类考生均可报考，且无再选科目限制。学费标准为每年5000元，属于公办高职院校的常规收费水平。需要特别注意的是，学生在报考时需关注自身对化学、生物学科的兴趣基础，这些学科知识将直接影响专业课程的学习深度。
综合来看，该专业的核心优势体现在三个方面：一是职业导向明确，课程设置紧扣行业最新标准；二是实践资源丰富，校企合作覆盖食品检测、健康管理等产业链关键环节；三是数字化能力培养，顺应健康产业智能化转型趋势。对于希望在营养健康领域实现技术型职业发展的学生，这一专业提供了兼具实用性与前瞻性的教育平台。
