贵州航空职业技术学院的酒店管理与数字化运营专业立足现代服务业发展需求，融合传统酒店管理智慧与数字化技术，旨在培养兼具服务能力与科技素养的复合型人才。该专业依托现代服务学院资源，通过双师型教师团队和校企合作实训基地，强化学生数字化工具应用能力，适应行业智能化转型趋势。毕业生不仅掌握客房、餐饮等传统服务技能，还能熟练运用大数据分析、新媒体营销等前沿技术，契合高星级酒店、民宿、邮轮等多元业态的人才需求。
在培养目标上，该专业聚焦精准服务与智慧化管理两大核心。课程体系涵盖前厅数字化运营、酒店收益管理、新媒体营销等模块，同时融入咖啡调制、侍酒服务等实践技能。例如，学生需掌握Opera PMS系统操作，并参与客房销售策略模拟训练。师资队伍中既有具备五星级酒店管理经验的教师，也有专注人工智能与旅游经济研究的学者，例如教研室主任罗爽曾负责国家级旅游规划项目，王兴老师持有SCA国际咖啡师认证。
课程体系采用“理论+场景化实训”模式，核心课程包括：
- 数字化餐饮服务与管理：覆盖智能点餐系统、供应链数据分析；
- 酒店收益管理与数字化运营：通过收益管理软件模拟房价动态调控；
- 新媒体运营：学习短视频营销、OTA平台优化等实战技能；
- 咖啡制作与服务：结合SCA认证标准培养饮品研发能力。此外，学生需完成学分互认项目，可选择赴美国贝佛大学深造，实现学历与职业资格双提升。
校企合作是该专业的突出亮点。学院与上海前滩香格里拉、浦东宝丽嘉等高端酒店建立实训基地，安排学生参与岗位轮训，涵盖前厅接待、宴会设计等环节。2024年有近300名学生赴长三角地区实习，接触智能客房管理系统、机器人服务等数字化场景。合作企业还参与课程开发，例如引入酒店集团真实收益数据作为教学案例，强化学生数据分析应用能力。
就业前景方面，行业数据显示我国酒店业数字化投入年增长率达23%，智能客房普及率超45%，催生大量数字化运营岗位。毕业生可从事酒店收益分析师、数字营销专员等新兴职业，初期月薪约5300元，5年后可达1.3万元。职业路径清晰，从基层服务岗晋升至管理岗平均需3-5年，部分学生通过民宿产品开发方向自主创业，契合乡村旅游升级需求。
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