在餐饮行业的日常经营中，押金作为常见的履约担保形式，其会计处理需要根据收付主体和业务场景进行区分。无论是作为押金收取方还是支付方，其他应收款和其他应付款科目都是核心核算载体，而押金能否正常收回将直接影响损益类科目的使用。下文将通过具体场景拆解不同情形下的会计处理逻辑。
一、作为押金收取方的账务处理
当餐饮店作为押金收款主体时，需通过其他应付款科目核算资金往来。收取押金时，该科目体现为负债增加；退还时负债消除，若发生押金没收则需转入损益科目。具体表现为：借：银行存款
贷：其他应付款——押金
退还押金时反向操作：
借：其他应付款——押金
贷：银行存款
若租客违约导致押金无法退还，则需将负债转为收入：
借：其他应付款——押金
贷：营业外收入
二、作为押金支付方的账务处理
餐饮店支付设备租赁或场地押金时，应通过其他应收款科目记录资产变动。支付时形成债权，收回时资产形态转换，无法收回则需确认损失：支付押金时：
借：其他应收款——押金
贷：银行存款
正常收回押金的分录：
借：银行存款
贷：其他应收款——押金
若因自身违约导致押金被没收，需根据企业规模选择核算方式：
- 执行企业会计准则：通过坏账准备核销
借：坏账准备
贷：其他应收款——押金 - 小企业会计准则：直接计入营业外支出
借：营业外支出
贷：其他应收款——押金
三、特殊场景的会计处理
员工押金管理：收取员工工作服押金时，需单独设置明细科目：
借：库存现金
贷：其他应付款——员工姓名
退还时反向冲销，若因特殊原因不退还则转入营业外收入装修押金争议：当物业扣留装修押金时，餐饮店需区分原因：
- 因施工方过失被扣款：可向施工方追偿，保持其他应收款科目
- 自身原因导致扣款：需转入营业外支出或计提坏账
四、核算注意事项
科目混淆防范：需严格区分其他应收款（资产类）与其他应付款（负债类），避免将收取押金误记入应收账款
税务处理衔接：没收押金形成的营业外收入属于企业所得税应税收入，需在年度汇算清缴时申报
跨期押金管理：对于长期未收回的押金，企业应按会计准则要求定期进行减值测试，特别是执行企业会计准则的企业需建立坏账计提机制
通过上述处理逻辑可以看出，押金业务的会计处理本质是对资金权属变动的跟踪记录。餐饮企业需建立押金台账管理制度，定期与客户/供应商对账，确保会计记录与业务实质相符。对于频繁发生押金收付的企业，建议在财务系统中设置押金专用辅助核算项目，提升核算效率和准确性。
